Bagaimana untuk

Cara memasak sos tomat dari awal

Cara memasak sos tomat dari awal

Hidupkan beberapa nada. Ini adalah perjalanan panjang.

Letakkan telefon atau tablet anda di Baggie ziplock, peras udara keluar dan tarik nafas panjang. Perkara akan menjadi tidak kemas. Dan sangat sedap.

Meraih bahan di sini. Seperti biasa, saya cadangkan melakukan pemotongan terlebih dahulu. Saya menghilangkan wortel dan saderi kali ini kerana kami tidak memilikinya.

Kira-kira berat tomato saya kira-kira empat paun (64 oz). Tomat pusaka ini adalah varietas yang tidak diketahui tetapi Pusaka Itali, Amish Pastes dan Romas yang gemuk membuat sos yang hebat.

Potong X di bahagian bawah setiap tomato untuk mempersiapkan pemutihan dan pengelupasan.

Buangkan tomato anda kira-kira empat pada satu periuk air mendidih. Hitung hingga 10 dan periksa untuk melihat apakah mereka mengelupas. Sekiranya tidak, masukkan kembali dan hitung hingga 10 lagi.

Segera keluarkan tomato dan jalankan di bawah air sejuk atau masukkan ke dalam tab mandi ais untuk menghentikannya dari memasak.

Kupas penyedut itu sehingga mereka telanjang. Ini adalah pekerjaan yang baik untuk dibantu oleh pembantu dapur muda - tetapi ia tidak kemas. Anda telah diberi amaran.

Tomato bogel.

Potongnya separuh atau seperempat bergantung pada ukuran.

Picit biji di atas saringan ke dalam mangkuk. Benih boleh menyebabkan sos terasa pahit sehingga anda ingin menyingkirkan sebanyak mungkin. Ini adalah pekerjaan yang bagus untuk anak-anak-tidak boleh menjadi tidak kemas!

Simpan jus yang tinggal. Anda mungkin memerlukannya kemudian.

Masukkan bahagian tomato tanpa biji anda ke dalam mangkuk atau periuk.

Potong mereka dengan pisau di papan pemotong atau gunakan masher kentang untuk menghancurkannya. Saya menggunakan pemotong pastri di sini. Ia juga berfungsi.

Potong bawang jika anda belum melakukannya. Potong bawang putih anda ATAU lompat ke langkah seterusnya.

Sekiranya anda mahukan sos anda sangat halus, masukkan bawang dan bawang putih (dan wortel dan saderi jika menggunakan) dalam pemproses makanan hingga rata. Ia semestinya berbau ilahi.

Smoothie bawang putih. Omnomnom.

Panaskan minyak anda dalam periuk besar di atas api sederhana.

Masukkan bawang, bawang putih dan wortel dan saderi jika menggunakan. Masak kira-kira sepuluh minit, kurang jika anda membuat pasta dari mereka.

Tuangkan tomato hancur anda.

Kacau sebati bawang bawang dengan tomato dan turunkan api hingga sederhana hingga rendah.

Apabila pemasa anda mati, tentukan apakah kuah anda terlalu pekat atau tepat. Sekiranya terlalu pekat, tambahkan sedikit jus yang tersisa dari tomato anda, atau masukkan sebiji wain merah. Teruskan memasak.

Selepas lebih kurang 45 minit, masukkan garam.

Ubah selasih keseluruhan menjadi kemangi cincang melalui beberapa tindakan pisau cepat.

Masukkan selasih, kacau dan makan. Masukkan daging lembu atau ayam belanda yang telah dikisar, sayur-sayuran sayur Morning Star, atau sosej Itali untuk sos daging tradisional.

Selamat menikmati pasta. Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Catatan: resipi ini tidak melibatkan pengetinan mandi air sehingga anda tidak boleh menyimpan kuah pada suhu bilik.


Tonton videonya: CARA MEMBUAT GOCHUJANG PALING SENANG!! by Nana. #7 (Disember 2021).