Bagaimana untuk

Cara membuat meringue

Cara membuat meringue

Pastikan putih telur anda berada pada suhu bilik. Namun memisahkan putih dari kuning telur paling baik dilakukan dengan telur sejuk. Oleh itu, asingkan sejuk dan biarkan mereka duduk 30 minit sebelum anda mencambuk.

Panaskan ketuhar hingga 212 darjah. Lapisan kepingan cookie 2 dengan kertas perkamen dan ketepikan. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk besar yang bersih dan kering. Pukul putih telur dengan kelajuan sederhana.

Lakukan ini sehingga mereka mula membentuk puncak lembut.

Naikkan kelajuan pengisar tangan dan masukkan gula halus kira-kira satu sudu teh pada satu masa.

Setelah setiap sudu teh, cambuk selama kira-kira 4 saat untuk memastikan ia digabungkan, menambahkan gula perlahan-lahan memastikan anda tidak mendapat meringue yang lemah.

Ingat, anda juga tidak mahu mengalahkan putih telur kerana ia akan pecah. Apabila sudah siap, putih telur kelihatan tebal dan berkilat. Sekarang, matikan pemukul. Anda selesai dengannya.

Ayak gula tepung ke dalam putih telur 1/3 sekali gus.

Lipat perlahan-lahan ke dalam campuran dengan spatula atau sudu besar.

Sekali lagi, berhati-hati dengan percampuran berlebihan. Anda mahu ia kelihatan seperti bantal dan gebu dan bentuknya lurus ke atas.

Ambil satu sudu besar meringue lembut dan masukkan perlahan-lahan di atas kepingan kue berlapis-lapis di gundukan kecil.

Hanya seperti ini. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 1 dan 1/4 hingga 1 dan 1/2 jam. Apabila selesai dengan betul, meringues akan terdengar tajam ketika anda mengetuknya di bahagian bawah.

Biarkan mereka sejuk di atas dulang, atau anda boleh memindahkannya ke rak penyejuk.

Salah satu cara untuk menyajikannya adalah biasa dengan beri, atau benar-benar merosot. Cambuk keju ricotta dengan beri segar yang dihancurkan, buat sandwic meringue. Saya tidak menyokong ini tetapi, katakan saja ……


Tonton videonya: PERMEN RASA BUAH - SCHUMPIES FRUIT CANDIES (Oktober 2021).