Bagaimana untuk

Cara membuat steakburg steak

Cara membuat steakburg steak

Minta tukang daging anda untuk mengurangkan (satu pas sahaja) berat daging sapi (bahu) yang anda inginkan dengan 25% lemak di dalamnya (burger bukan bar granola; lakukan betul!). Jangan sekali-kali membeli daging cincang siap!

Sediakan satu gosok serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan lada hitam yang baru digiling dan campurkan ke dalam daging menggunakan garpu agar tetap gebu. Garam akan ditambahkan semasa mengunyah untuk menjaga kerak bumi.

Sediakan petak kertas perkamen, kira-kira 8x8 cm.

Ukur 8 ons daging, gulung menjadi bentuk bola dan tepuk ke dalam burger bersaiz rata kira-kira 3/4 inci tebal. Jangan menepuknya terlalu keras, tetapi elakkan lubang besar yang membolehkan jus keluar.

Pisahkan setiap roti dengan kertas perkamen dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam. Anda mahu mereka sejuk ketika mereka pergi ke panggangan dan anda juga mahu makanan selamat, jadi jaga daging cincang dengan baik.

Sediakan BBQ untuk memasak tidak langsung pada suhu 225F dan tambahkan beberapa kepingan kayu asap hickory untuk melukis daging dengan rasa smokey yang enak.

Letakkan roti bakar di panggangan selama 10 minit setiap sisi, sehingga mencapai 120F Sesampai di sana, letakkan panggangan ke suhu tinggi, sapu minyak sayuran, roti garam dengan murah hati dan rebus hingga 160F (putar sekali).

Pada suhu 160F, burger sudah selesai dengan baik. Sekiranya anda telah mencincang daging anda sendiri dan anda yakin ia selamat, pergi ke 135-145F untuk keseronokan, merah jambu dan berair. Terus periksa dengan termometer baca segera anda!

Masukkan keju selama 30 saat, sebelum dimasukkan ke roti. Anda boleh memanggang roti di panggangan atas, tetapi jangan berlebihan.

Walaupun mereka akan kelihatan merah jambu dan mentah sepanjang masa tukang masak, 5 minit terakhir lukisan anda menjadi karya seni ketika anda melihat bahagian luarnya dengan sempurna.

Masukkan bawang dan cendawan tumis, sayuran pilihan anda dan sedikit sos panas.

Selamat mencuba!


Tonton videonya: CARA MEMBUAT DAGING BURGER SENDIRI DI RUMAH (Januari 2022).